世界各地饮食各有特色，哪种算是最健康的呢？为了弄清这个问题，美国营养学家哈雷·帕斯特纳克在2010年出版了一本有关世界饮食的书后，又走遍全世界最健康的国家，总结出“世界最健康饮食的特点”以及它们分别能带来哪些健康好处。

　　地中海饮食。泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，这种饮食结构提倡多吃新鲜的应季果蔬和本地食物。

　　典型食物包括：水果蔬菜、全谷食物、豆类、坚果和橄榄油，适量的鱼、家禽和红酒，以及少量的红肉、盐和糖。

　　研究发现，地中海饮食对健康有多种好处，如可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受氧化损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。

　　新北欧饮食。泛指丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典等国家的饮食，这种饮食结构与地中海饮食类似，特别重视粗粮、水果、蔬菜、鸡蛋和海鲜等食物的摄入，而肉类、奶制品、甜食和酒精则有节制地摄入。不同的是，新北欧饮食以菜籽油代替橄榄油。

　　典型食物包括：燕麦等全谷物，甘蓝、花椰菜和萝卜等十字花科蔬菜，牛奶、酸奶和奶酪等低脂乳制品，牛肉、羊肉等肉类，鲱鱼、鲭鱼和三文鱼等海鲜，少量甜点。

　　《美国临床营养学杂志》刊登一项近期研究发现，新北欧饮食有益减肥和预防高血压，同时有助降低2型糖尿病等疾病的发病风险。

　　传统冲绳饮食。泛指日本冲绳岛的饮食，该饮食模式低热量富营养。包含大量的水果和蔬菜，而肉类、精加工食物、糖、盐和全脂牛奶则相对较少。

　　典型食物包括：大量全谷物、绿叶菜、豆制品、新葡萄娱乐平台红薯、苦瓜、橙黄色蔬菜，以及适量的海产品、瘦肉、水果和茶。

　　研究发现，冲绳岛是全球百岁老人最多的地区之一，该地区的饮食结构对延年益寿起到关键作用。

　　传统亚洲饮食。泛指中国、朝鲜等亚洲国家的饮食，该饮食方式中涉及的食品种类丰富，常以大米为主食。

　　最主要的食物是米饭、面条和粗粮，其次是水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类、贝类。另外，这种饮食提倡每周必吃鸡蛋、家禽，少量吃红肉和甜食。

　　研究发现，亚洲国家的肥胖症、新葡萄娱乐平台新葡萄娱乐平台心血管疾病和糖尿病等代谢性疾病发病率比西方国家更低。（陈宗伦）